ナスとキュウリを輪切りにしてから、一口サイズに切る。
生姜を千切りにする。

フライパンにゴマ油をひいて、ナス→キュウリ炒める。

ナスがしんなりしてきたら、★の調味料を混ぜてフライパンに投入して、汁がなくなるまで煮る。

すりゴマと刻んだ生姜をフライパンに投入し混ぜて軽く炒める。
最後に鰹節を混ぜて完成です！