鮭の中華風クリーム煮

Name: 鮭の中華風クリーム煮
Yield: 2-3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭(切り身) 3切れ; 塩 少々; こしょう 少々; 薄力粉 適量; チューブしょうが 3cm; サラダ油 大さじ1; 白菜 2-3枚; 【A】水 100cc; 【A】塩 少々; 【A】こしょう 少々; 【A】鶏がらスープの素 小さじ1/2; 牛乳 200cc; 水溶き片栗粉 水：大さじ1、片栗粉：大さじ1; ごま油 少々; ねぎ 適量

IWANO @cook_40170931

【おすすめ調理器具】
適度な深さと安定性を高めるSF（スモールフラット）の「人中華鍋SF」
https://i-wano.com/products/wok

柔らかく煮た白菜と少しとろみのあるクリームで優しい味わいの一品です。
「焼き」から「煮る」まで人中華鍋SFひとつで全部叶います

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「焼き」から「煮る」まで人中華鍋SFひとつで全部叶います

鮭の中華風クリーム煮

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【おすすめ調理器具】
適度な深さと安定性を高めるSF（スモールフラット）の「人中華鍋SF」
https://i-wano.com/products/wok

柔らかく煮た白菜と少しとろみのあるクリームで優しい味わいの一品です。
「焼き」から「煮る」まで人中華鍋SFひとつで全部叶います

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「焼き」から「煮る」まで人中華鍋SFひとつで全部叶います

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材料

2-3人分

鮭(切り身) 3切れ
塩少々
こしょう少々
薄力粉適量
チューブしょうが 3cm
サラダ油大さじ1
白菜 2-3枚
【A】水 100cc
【A】塩少々
【A】こしょう少々
【A】鶏がらスープの素小さじ1/2
牛乳 200cc
水溶き片栗粉水：大さじ1、片栗粉：大さじ1
ごま油少々
ねぎ適量

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作り方

1

白菜は3cmのざく切りにする
2

鮭の水気を拭き取り、塩、こしょうを振り、薄力粉をまぶす
3

人中華鍋SFにサラダ油、チューブしょうがを入れ中火で熱し、鮭を入れて片面を焼いたら裏返して端に寄せ、1を入れて軽く炒める
4

3に【A】を入れて弱火で火が通るまで煮たら牛乳を入れて煮立たせる
5

火を止めて水溶き片栗をを回し入れて、再び火にかけ、とろみがついたら、ごま油とねぎを入れて完成！

コツ・ポイント

塩鮭で作る場合は甘塩にし、調味料の塩は抜いてください

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2024/08/01 01:28に公開

キッチン＆アウトドア用品の「IWANO」です。新潟県燕三条産、三重県萬古焼、拘りの国内生産など。人のあたたかみある調理器具、アウトドア雑貨、そして自然体でいられるあたたかな空気。私たちが「つながりの引力。」を生みだすライフスタイルを提供します。クックパッドではIWANO製品を使って作るレシピを公開中！商品詳細はこちらからhttps://i-wano.com/collections/all

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