ルバーブジャム(オレンジ風味)
Niwanori @cook_108311025
酸っぱさがやみつきになります。パンに塗ったり、ヨーグルトにかけて下さい。
このレシピの生い立ち
初夏に出回るルバーブ、毎年大量に頂くのでジャムにして保存しています。
ルバーブジャム(オレンジ風味)
酸っぱさがやみつきになります。パンに塗ったり、ヨーグルトにかけて下さい。
このレシピの生い立ち
初夏に出回るルバーブ、毎年大量に頂くのでジャムにして保存しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ルバーブは3cmほどの長さに切ります。
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- 2
オレンジは絞って、皮をすりおろします。
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- 3
砂糖を測って、準備完了。
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- 4
大きい鍋に砂糖→ルバーブ→砂糖→ルバーブと重ねていき最後は砂糖を被せます。その上からオレンジジュースと皮を回し入れます。
- 5
蓋をして2時間以上放置します。(時間の無い方は省略可)
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- 6
中火にかけ、灰汁を取りながら煮詰めます。グツグツしてくるのでたまにかき混ぜます。(飛び跳ね注意！)
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- 7
約20分煮詰めたら火から下ろし、5分程置いてから、煮沸した瓶に詰めます。
- 8
1キロのルバーブから瓶4本分出来ました。
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- 9
冷蔵庫で保管、1ヶ月ぐらいで消費して下さい。冷凍も出来ます。
コツ・ポイント
オレンジはレモンで代用出来ます。バニラ、生姜を入れても美味しいです。
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