野菜たっぷり鮭の南蛮漬け

野菜たっぷり鮭の南蛮漬け-レシピのメイン写真

野菜たっぷり鮭の南蛮漬け

まみームメモ @cook_40254943

サッパリとサラダ感覚で南蛮漬けを。レモンとシソで爽やかさアップ！こどもも好きな味。

このレシピの生い立ち
レシピはこどもも食べやすいよう少し甘め酸味控えめにしてあるので、大人だけならお好みで加減してください。

サッパリとサラダ感覚で南蛮漬けを。レモンとシソで爽やかさアップ！こどもも好きな味。

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サッパリとサラダ感覚で南蛮漬けを。レモンとシソで爽やかさアップ！こどもも好きな味。

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レシピはこどもも食べやすいよう少し甘め酸味控えめにしてあるので、大人だけならお好みで加減してください。

サッパリとサラダ感覚で南蛮漬けを。レモンとシソで爽やかさアップ！こどもも好きな味。

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レシピはこどもも食べやすいよう少し甘め酸味控えめにしてあるので、大人だけならお好みで加減してください。

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材料

4人分

玉ねぎ 1玉
にんじん 1本
レモン 1個
酢（レモンを入れたあと加減する）お好み
醤油大さじ3
砂糖大さじ2.3
だしの素大さじ1
水適量
鮭 2.3切れ
塩胡椒適量
小麦粉適量
紫蘇 5枚

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作り方

1

玉ねぎはスライサーでスライス。にんじんは千切りし、レンジで2分チンする。
2

①にレモン、酢、醤油、砂糖、だしの素、水を加える。レモンを搾る前にスライスを数枚作っておく。
3
一口大に切った鮭に塩胡椒をふり、小麦粉を付け焼く。
4

焼けたら②に入れて冷やす。食べる直前に刻んだ紫蘇を和えて完成！
5
冷蔵庫でよく冷やすとこんな感じにしっかり漬かります。表紙は作って2時間位の状態です。

コツ・ポイント

サラダ感覚で野菜をたっぷり。レモンで足らない酸味を酢で調整。こどもが食べやすいよう野菜をレンチンして辛み抜き。

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まみームメモ @cook_40254943

2024/08/01 18:10に公開

簡単で美味しいメニューで家族が喜んでくれたら最高♡旬の野菜や乾物を取り入れることを心がけてます。母からの伝承の味の覚え書きすることも。皆さんのレシピに助けられてます^_^

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このレシピのキーワード

鮭大葉にんじんレモン小麦粉玉ねぎ

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