器に片栗粉を適量いれます。

餃子を包んだら、ポンと片栗粉の上に置きます。

その後コロンと転がして、餃子の膨らんだ部分にも片栗粉をつけます。

全面には粉をつける必要はありません。

金属製のバットに並べてラップまたは袋に入れて冷凍庫または冷蔵庫へ。
くっつけて並べて大丈夫!

冷凍の場合、カチコチに凍ったら、バットからはがして保存袋へうつして、冷凍保存します。

冷蔵・冷凍いずれも焼くときは、フライパンに油を引き、餃子を並べて水を上からかけます。鍋底から1cmくらいの深さで。

蓋をして火にかけ、水気がなくなったら蓋を外して油を少し回しかけ、羽に焼き色をつけます。