香辛料を用意しておきます。

とうがらしは万願寺を使用しましたがピーマンでもいいと思います。

サラダ油大さじ1を熱し、マスタードシード、フェヌグリークを入れます。

色が付いたらにんく、生姜を炒める。クミンパウダーを加える。

とうがらしを炒める。塩して冷ます。

粗熱が取れたら容器に移し冷蔵庫で寝かせる。