家庭でもお店の味 ネギ油香る極旨炒飯
おじん飯 @cook_75139731
家庭でもラーメン屋さんや中華料理店のようなパラパラチャーハンが作れます。
このレシピの生い立ち
キャンプで中華鍋を振り焚き火をしながら作ったチャーハンの味が家庭でも再現出来ないかとやってみました。
家庭でもお店の味 ネギ油香る極旨炒飯
家庭でもラーメン屋さんや中華料理店のようなパラパラチャーハンが作れます。
このレシピの生い立ち
キャンプで中華鍋を振り焚き火をしながら作ったチャーハンの味が家庭でも再現出来ないかとやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
焼豚＆カニカマを1cm角位に切りカニカマはほぐしておく。長ねぎは小口切りにしニンニクはみじん切りにしておく。
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- 2
フライパンにネギ油｢ID:19976129｣を入れ強火でよく熱する。ニンニク入れ香りが出るまで炒める。
-
- 3
卵を入れ解きほぐし直ぐにご飯を入れる。卵がご飯に絡むように炒めていく。ご飯を潰さず切るように混ぜるのがコツ!!
-
- 4
卵が固まり始めたらカニカマと焼豚を入れ、香味ペースト、塩を入れ更に炒める。
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- 5
ごはんがパラパラの状態になりましたらネギを入れ更に炒める。
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- 6
旨味調味料を振りかけ鍋肌から醤油を垂らしよく混ぜ合わせ。仕上げに黒胡椒とごま油で香り付けする。
- 7
器に盛り付け紅しょうがを添えたら完成。
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コツ・ポイント
ポイントは手際良くすることです。
予め材料を並べておくと素早く調理出来ます。
私はIHコンロ強火でやってますがかなりパラパラのチャーハンが出来ます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23960784
