素麺の付け合わせ

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

素麺を美味しい付け合わせです。子どもの頃の母親の味を想いだしながら私なりに素麺の付け合わせのアレンジを作ってみました。

このレシピの生い立ち
夏は素麺。美味しい付け合わせ。最初に招待した友達は急に来たので嫁入り道具のビタークラフトのお鍋も磨いてなかったし十分なオモテナシが出来なかったけど今回は良き。凄く美味だったので愛娘にも家族にも食べさせたい素麺の付け合わせにも。

素麺の付け合わせ

素麺を美味しい付け合わせです。子どもの頃の母親の味を想いだしながら私なりに素麺の付け合わせのアレンジを作ってみました。

このレシピの生い立ち
夏は素麺。美味しい付け合わせ。最初に招待した友達は急に来たので嫁入り道具のビタークラフトのお鍋も磨いてなかったし十分なオモテナシが出来なかったけど今回は良き。凄く美味だったので愛娘にも家族にも食べさせたい素麺の付け合わせにも。

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材料

  1. 素麺 適量
  2. ヤマキ素麺つゆ 適量
  3. 海苔青ねぎ・しょうがチューブ・白ごま 各々少々
  4. 錦糸卵(塩少々加えてフライパンで焼いて千切り) 卵二個分
  5. ハム(半分に切って千切り) 4枚
  6. 胡瓜(斜め薄切りにして千切りして塩揉み) 1本
  7. 茗荷(輪切りにして塩揉み) 1個
  8. 信州えのき(三温糖とめんつゆと白だしと濃口醤油と薄口醤油で甘辛煮) 少量
  9. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    素麺をゆでるお湯を沸騰させる。

  2. 2

    付け合わせ。
    海苔と青ねぎとしょうがチューブを装い白ごまon。
    錦糸卵とハムと胡瓜と茗荷と信州えのきを装い白ごまon。

  3. 3

    素麺を固めにゆでて氷水で冷やして水切りして装う。
    冷蔵庫の素麺つゆを注ぐ。
    冷蔵庫の付け合わせを出して素麺と一緒に頂く。

  4. 4

    食べる直前に素麺を固めにゆでて冷蔵庫で冷やした付け合わせを出しました。

コツ・ポイント

付け合わせと素麺つゆを冷蔵庫で冷やしておく!
素麺は食べる直前に固めにゆでる!

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私の料理のコンセプトは「まごわやさしい」だと想われます。今は気合い入れて料理をする時と楽飯の時の落差ありすぎで我ながら呆れますが歳なので睡眠と食事と運動で健康管理にも。家族の健康診断の数値は完璧だけど私はコレステロールの数値を下げないと!まさに主婦の不養生にも?家族だけでなく私にも中高生でなく中高年の糖質制限二段弁当を作ろうかしら!今はボツボツお掃除にも。50歳の今はとにかく質のよい食事にも運動にも睡眠にも!今スマホの調子なのかつくれぽの返信等できず申し訳ありません。COOKPADは基本ポンコツな私の料理の覚書と記録。料理はたいした腕でないけど一応愛娘にもレシピを伝承しようと想って始めたCOOKPAD。今は頭脳と体力等が早く歳をとったような感覚が半端ない持病にも。食事と運動と睡眠でお茶生活にも。お酒は飲まずほうじ茶とBROOKSのコーヒーと紅茶と緑茶でカフェイン摂取過多?母親が幼き愛娘の優秀な養育係。「♪愛をこめて花束を」(Superfly)かつて愛娘帰省の時にも家族と私と娘の各々の年齢のキャンドルに火を灯して御祝いした誕生日ケーキの写真をアップ。持病のある私は家族と愛娘のことだけ考えてればよいと想われます!取り柄ないので主婦頑張りマッスル!何卒よろしくお願いします!ユーザー名「フラダンス17」→「minmo(みんも)2✳️2」「フラダンス17」はハワイに行きたいわけではなく大病をしたので産後シャンとせずご主人の退職祝賀会でフラダンスを披露された奥様のように逞しくありたいと想ったから!「minmo(みんも)」は愛娘幼き日の葡萄の呼び名で愛娘との想い出は楽しかったのでユーザー名を「minmo2✳️2」にも!愛娘は子どもの頃から凄く優しい良い子で幸運なことに愛娘は私の母校に入学して見えてきたところが沢山ありました。申し訳ない。今後もドンクサイ私なりにボツボツですね。がんばっていきまっしょい!家族と愛娘は何だか自らを小物だと想ってる大物のような気がするので私は二人を引き立てるかすみ草になり心優しい楽しい愛娘を家族と私の両家で守っていこうと想います。感謝。楽しく生きてほしい。気合いが入りすぎると空回りして爆睡したりする私。言葉が一人歩きしないように歳相応に楽しく頑張りマッスル。何ともオメデタイ私で恥ずかしい限りです。感謝してお気楽ーに過ごします。今私に言えることはどんな時も一人娘で両家の一人孫の愛娘をみんなで見守っていくということです。愛娘が心優しく楽しい娘だったので愛娘との想い出が濃くて愛娘のことしか覚えてないのです。私を支えてくれた家族と愛娘が基準です。愛娘も巣立ち五十歳の私は終活にも。私は持病もあって体力がなく手先を動かす料理がよいリハビリにもなっていて今はマイペースで料理しようかなあと想ってます。膝の半月板損傷のため太ももの筋肉をつける等の自主トレの継続にも。子どもの頃にも両親にも沢山習い事をさせてもらったラッキーガールにも。しばしば実家のご近所さんが私のピアノの音が心地よいと言ってたのを想い出し家事の合間にもたいして上手でもないけど今は新居で時々愛娘の電子ピアノで鍵盤を弾いたりしてます。健康面と経済面等迷惑をかけないようにホッとできる温かい家庭をフツーの主婦を目指します。家族が居なければ私は生きてなかったような気がします。感謝して正直に楽しく過ごします。何卒宜しくお願いします。楽しく頑張りマッスル。
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