油揚げ細切り　にんじん千切り　しょうが千切り　舞茸好みの大きさにほぐす。あさりは塩水で解凍。

醤油　みりん　砂糖　しょうが　あさりを鍋で煮込む。煮立ったら5分程度煮詰め灰汁は取る。

具と調味料をいれ　2合分になるように水を入れる。沸騰するまで中火で7分　底から混ぜて　極弱火10分。

しぐれ煮と混ぜて完成