干し椎茸を戻し、玉ねぎとにんじんと共にみじん切り。

フライパンにごま油を熱し、野菜をしんなりするまで炒める。

豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

調味料で味付け。基本的には、目分量。

水溶き片栗粉で仕上げる。

たっぷりのお湯に生ラーメン投入、ざるにあげて水で洗う。

水にさらした白髪ネギ、茹でたもやし、千切りにして軽く塩揉みしたきゅうりを添えて。

子供も大人も大好きな味に！
豚ひき肉200gだと3人前というイメージ。豚ひき肉300〜400gだとたっぷり！