ご飯をお茶碗の7分目ぐらい、少なめに盛ります。

焼きのりをちぎってご飯の上にのせます。

柿の種をのせます。豪快に盛るもよし、端にひっそりと添えるもよし。

小鍋にお水を張り、昆布を入れ弱火で加熱します。
沸騰させないよう火力を調節しましょう。

いい香りがしてきて、鍋の縁がふつふつと泡立ち始めたら昆布を取り出します。

出汁が冷めないうちにかつおぶしを鍋に入れます。

入れたかつおぶしがすべて沈んだら、出汁を茶こしで濾します。
※出し殻もそのまま食べる場合、⑦は飛ばして下さい。

茶碗に出汁を注ぎます。海苔と出汁が出会うこの瞬間は大変よい香りがします。

完成です！お好みで足すとおいしい具をオプションに乗せてあります！
ぜひ試してみてください！