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【保育所給食】チンジャオロースー
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【保育所給食】チンジャオロースー-レシピのメイン写真

【保育所給食】チンジャオロースー

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

・夏野菜がしっかりとれる!
・ピーマンが苦手な子どもにもおいしく食べてほしいと考えました!

・夏野菜がしっかりとれる!
・ピーマンが苦手な子どもにもおいしく食べてほしいと考えました!

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【保育所給食】チンジャオロースー

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

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材料

幼児5人分=大人2人と幼児2人くらい
  • ■肉
  • 豚もも肉 125g
  • 豚肩ロース肉 100g
  • 塩・こしょう(下味用) 各少々
  • 酒(下味用) 大さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ2
  • 油 小さじ1/2
  • ■野菜
  • たけのこ水煮 100g
  • ピーマン 75g(中2個)
  • 人参 50g(中1/3本)
  • 干ししいたけ 3.5g(3個)
  • にんにく 1片
  • 油 小さじ1/2
  • ■調味料
  • しょうゆ 大さじ1弱
  • 酒 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1/2
  • ■水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    豚肉は7~8mm幅の拍子切りにし、塩、こしょう、酒で下味をつける

  2. 2

    たけのこ、ピーマン、人参はせん切り。にんにくはみじん切りにする

  3. 3

    干ししいたけは水で戻し、太めのせん切りにする

  4. 4

    【1】の肉に片栗粉をまぶし、油で炒めて取り出す

  5. 5

    【4】のフライパンに油を加え、にんにくを炒め、野菜を加えてさらに炒める

  6. 6

    【4】の肉を戻して混ぜ合わせ、調味料を加えて味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

肉と野菜の太さをそろえると食べやすい!

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越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama
2024/09/11 03:46に公開
健康づくりのマスコット「ハッポちゃん」が食育のレシピを発信します
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 片栗粉 にんじん ピーマン お肉 にんにく 酒 ほししいたけ 豚もも肉 豚肩ロース肉

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