雪中椎茸の焼き春巻き
沼田町農業推進課 @numatatown_nougyou22
沼田町就農支援実習農場にて栽培されている雪中椎茸を使用したレシピです♪
このレシピの生い立ち
お弁当にも使いやすいレシピになっています。
「雪中椎茸」は町内商店や温泉、近隣の道の駅等で販売しています。
雪中椎茸の焼き春巻き
沼田町就農支援実習農場にて栽培されている雪中椎茸を使用したレシピです♪
このレシピの生い立ち
お弁当にも使いやすいレシピになっています。
「雪中椎茸」は町内商店や温泉、近隣の道の駅等で販売しています。
アプリでひらく作り方
- 1
雪中椎茸→おがくずなどを取り除き、石づきを取り除いてかさをスライス。軸はみじん切りにする。
- 2
水煮たけのこ→長さ2㎝の細切り。
にんじん→皮を剥き、長さ2㎝の細切り。
長ねぎ→みじん切り。 - 3
フライパンにごま油、しょうがを入れて熱する。香りが出てきたら豚ひき肉を入れて炒める。
- 4
火が通ったら雪中椎茸、野菜を入れて炒める。
-
- 5
水と調味料を入れて煮立たせる。
- 6
全体に味が付いたら水溶き片栗粉を入れて強めにとろみをつけ、餡を作る。味が足りなければ塩、こしょうで調える。
-
- 7
粗熱が取れたら皮に具をのせて巻く。
-
- 8
巻き終わりに水溶き小麦粉をつけて糊付けをする。
-
- 9
フライパンにサラダ油を入れて熱する。春巻きの綴じ目を下にして並べ、中火で色が付くまで全面焼く。
-
コツ・ポイント
餡を作る際に味が薄いと感じたら塩、こしょうで調整してください。
作り置きをする際は巻いた春巻きを一本ずつラップで包み冷凍し、食べるときに焼いてください。
揚げてもおいしく食べられます。
つくれぽ
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