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レモンメロンパン
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tamaama
tamaama @cook_40114262

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材料

  1. 生地　7個
  2. 強力粉 200g
  3. 黄身 1個
  4. 砂糖 10g
  5. 塩 3g
  6. ハチミツ 20g
  7. 生クリーム 20g
  8. 水 100〜110g
  9. ドライイースト 3g
  10. バター 20g
  11. (クッキー生地)
  12. 薄力粉 130g
  13. 卵小さめ 1個
  14. レモンの皮 1個分
  15. レモン汁 小さじ1
  16. 砂糖 60g
  17. バター 30g
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作り方

  1. 1

    生地はHB
    ベンチタイム20分
    7個45〜50gづつ

  2. 2

    クッキー生地は、350〜40g

  3. 3

    40度40〜45分発酵
    160度で15分

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tamaama
tamaama @cook_40114262
2024/08/10 02:59に公開
覚え書き程度ですm(_ _)mノートに書くより、ここのが写真も載せられるので！味の保証はしません
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