とうもろこしは皮を剥き、ひげを取って洗う。（すぐに食べない場合は皮を一枚だけ残して茹でる。こうすると水分が飛びにくい）

一番おいしく食べ応えがあるのは一本そのままなので、今回はフライパンを使います。
２～３分割して鍋で茹でても良いです。

フライパンに水を注ぐ。

水の量はとうもろこしが「全没」～2/3程度水に浸かるくらいが目安です。

水の量を計量するので、とうもろこしを水から上げて横に置いておく。

今回は正確さを期すため別の容器に空けて「はかり」で重量を量ります。

工程６～８は慣れたら「目分量」でOKなので省略可！

今回は１２００ｇでした。

２％程度の濃さとなるように塩の量を計算して計量します。
（水の重量）÷100×（濃度）≒（塩の量）が簡単な計算式です。

塩をフライパンに入れて火を点けて加熱する。

※使う塩は食塩より食卓塩より粗塩です。「うま味」が全く違います！！

沸騰したらとうもろこしを入れて茹で始める。

茹で時間は10～12分くらい。

火加減はMAXより少し弱い程度。軽く煮立つ程度が丁度良いです。

アルミホイルなどで「落し蓋」をしてもOK[です。

満遍なく熱が入るように3~4分ごとにとうもろこしを回転させる。

「落し蓋」をした場合はこの作業はカットしてOKです。

茹で始めて１０分程度経過するととうもろこしの色がきれいな濃い黄色に変わる。（工程１～４の画像と比べて見てください）

とうもろこしの色がムラなく濃い黄色に変わったらOK！ほぼ完成です。

火を止めて10分くらい茹で湯に浸けたまま放置する。粗熱が適度に取れて塩分が馴染むので食べた時に甘みを強く感じるようになる

フライパンから上げて食器に盛り付ける。

「１本丸ごと」の他に分割して串を打ったものと一緒に盛り付けてみました。詳細はコチラ→ID : 21924140

出来上がりです！温かいうちに頂きましょう！！

ジューシーで甘く・ほんのりとした塩気が堪りません！！

とうもろこしを茹でた塩水も無駄にはしません。調理で使ったまな板にかけて熱・塩分消毒！すべて無駄なく！！(^^)