【生地】記載の材料を全てボールに入れて混ぜます

１で作った生地を15分寝かせます(※1)

生地をおたまですくって持ち上げた時にさらっと流れるくらいが良いです。
もったりするようなら水分を追加して下さい(※2)

テフロン加工のフライパンを熱します。サラダオイルやオリーブオイルなどを少量馴染ませます(分量外)

おたま１杯分の生地をフライパンに入れ、中火で１分焼きます

１分経ったら火を止め、中央にハムを載せ、ハムの外周を囲むようにピザ用チーズを乗せます(卵の流れ出防波堤)

玉子を落とし、周囲を折りたたみます。チーズを接着剤代わりにします。

蓋をし、弱火で、卵の黄身に白い半透明の膜が出来る程度まで焼きます。(焼き加減はお好みで)

焼きあがったら盛りつけて完成です。

↓↓↓ 以下(※)について補足です ↓↓↓

(※1)２の寝かせる工程は省いてもいいですが、焼く時に破れやすくなります。レシピ写真は寝かさず焼いています。

(※2)使用しているおからパウダーによって水の吸い込みが異なると思うので、適宜調整ください。

(※3)生地は３枚分なので、２枚は食事ガレットに、３枚目にはジャムやバターを乗せてデザートにしてもいいかも