白だしで超簡単！ズボラなピラフ
biologist @cook_108520446
偶然にできてしまったピラフだったので、備忘録として残しています。
私のようなズボラな人間にもピッタリの料理です。
このレシピの生い立ち
白だしを使った炊き込みご飯で、具材は鶏肉と海鮮を入れたものが食べたいなーという感じで適当に作りました
偶然にも鳥の油がいい感じで米をパラパラにしてくれて、味はピラフそのもの！
バター不使用なのにその風味が出てるような感じもあります
白だしで超簡単！ズボラなピラフ
偶然にできてしまったピラフだったので、備忘録として残しています。
私のようなズボラな人間にもピッタリの料理です。
このレシピの生い立ち
白だしを使った炊き込みご飯で、具材は鶏肉と海鮮を入れたものが食べたいなーという感じで適当に作りました
偶然にも鳥の油がいい感じで米をパラパラにしてくれて、味はピラフそのもの！
バター不使用なのにその風味が出てるような感じもあります
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い、白だしを1合あたり大さじ2杯(30ml)を投入。
＊3合であれば、白だし100mlを投入。 - 2
米の量に関係なく、大さじ2杯程度の酒を入れ、水を米を炊く規定量のほんの少し下のところまで入れます。
- 3
鶏肉(部位：振袖)を一口大にカット、タマネギをみじん切り、にんじんを食べやすい大きさにカットして、炊飯釜に投入。
- 4
冷凍エビ、冷凍アサリを冷凍のまま食べたい量投入し、炊き込みご飯モードで炊飯スタート。
コツ・ポイント
鶏肉は脂身が多い部位を使うと美味しいと思います。
ピラフにオリーブオイルを入れるレシピもありますが、鳥の油がその代わりを担ってくれます。
冷凍エビと冷凍アサリは、解凍せずに入れることで、ドリップした旨味エキスを米に吸わせることができます。
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