大根餅（台湾風）
台湾早餐（朝ごはん屋さん）で売ってる売ってる大根餅です！
このレシピの生い立ち
台湾人の妻の母に教えてもらいました！
現在修行中！
アプリでひらく作り方
- 1
大根を細かく刻みます！
大根のつまや、大根しりしりを作る要領です(｀・∀・´) -
- 2
油を多めにひいたフライパンで、炒めます！
- 3
大根が柔らかくなったら、水300ccを入れ、強火で沸騰させます！
沸騰したら、中火で５分煮込みます！ -
- 4
煮込んでる間に、ボウルに●の具材を入れ混ぜ合わせます！
-
- 5
煮込み終えたら火を止めて、全ての具材をフライパンに入れ、混ぜあわせます。
- 6
その後、ボウルに戻して、電鍋で水900ml分蒸します。
（蒸し器などで20分ほど蒸す） - 7
粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩寝かせます。
- 8
角餅サイズに切り分けます。
- 9
フライパンにごま油を引いて、焦げ目が付くまで焼きます。
- 10
◯のタレで食べます！
辛いのが苦手な人は、豆板醤を少なめにしてください！ - 11
つけだれの組み合わせ
お酢:醤油=1:1の酢醤油。
醤油にレモン汁。
醤油にシークワーサー汁。
醤油に島唐辛子
コツ・ポイント
電鍋で作った方がおいしく仕上がります！
炊飯器で蒸してもいけます！
つくれぽ
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