冬瓜の煮物
無性に食べたくなる冬瓜
田舎は冬瓜が安い！
このレシピの生い立ち
オリジナルで作ってみました
冬瓜が余ったら、冬瓜ファイリング作ってみて！
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- 1
冬瓜は5センチ角ぐらいに切って、皮を厚めに切る
- 2
わたをスプーンで取る
- 3
鍋に冬瓜を入れてヒタヒタに水を入れて、沸騰するまで強火で下茹でする
- 4
沸騰したら中火で10分ぐらい茹でる
透明になったらOK - 5
ザルに冬瓜をあげて、鍋に600ccの水とウェイパーを大さじ2入れる
- 6
沸騰してきたら、醤油大さじ2をいれてお好みの味にする
薄い場合は塩ひとつまみづつ入れて調整 - 7
鶏の挽肉を入れて、弱火でアルミホイルで落とし蓋をして煮る
- 8
良い感じになったら、水溶き片栗粉を入れて一煮立ちしたら完成
- 9
温かいのも冷たいのも美味しいです
コツ・ポイント
やっぱ夏には冬瓜！
味はお好みで調整して下さい
うちは冷やすので、少し塩分控えめにします
鶏がらスープの素でもOK
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