材料をそろえます。ゴーヤは縦半分にしてから薄切りで塩をかけて５分ほど置いておきます。豆腐は食べやすい大きさに切ります。

胡麻油でゴーヤを炒め、塩胡椒します。

豆腐を加えます。

豆腐を崩さないように炒めます。

ツナ缶とオイスターソース、鶏がらスープの素を加えて、炒めます。

はじに寄せます。

溶き卵を流し込みます。

半熟にします。

混ぜ合わせます。

火を止めて、鰹節をかけて完成です。