ゴーヤは輪切りにして塩を振っておく。

フライパンに胡麻油を入れて、切った豚肉、生姜を炒めて塩コショウする。

豚肉が炒まると絞ったゴーヤを入れて炒め、薄揚げも入れ焼き肉タレを入れて炒める。

ボールに卵、マヨネーズ、砂糖を入れて混ぜて、フライパンに流し入れる。

全体に卵を絡めて出来上がりです。