（保育所）なら茶めしの焼きおにぎり
川崎市 @kawasakishi
川崎宿の名物である「なら茶めし」をこどもにも食べやすい焼きおにぎりにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
川崎の郷土料理であるなら茶めしを、給食を通して知ってもらえるようアレンジしました。おにぎりに甘みそを塗って焼くことで香ばしく、豆の存在感はありつつも食べやすいレシピにしています。
（川崎市公立保育所）
（保育所）なら茶めしの焼きおにぎり
川崎宿の名物である「なら茶めし」をこどもにも食べやすい焼きおにぎりにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
川崎の郷土料理であるなら茶めしを、給食を通して知ってもらえるようアレンジしました。おにぎりに甘みそを塗って焼くことで香ばしく、豆の存在感はありつつも食べやすいレシピにしています。
（川崎市公立保育所）
アプリでひらく作り方
- 1
小豆は洗って１度茹でこぼし、再度水を加えて軟らかくなるまで煮たら、粗熱をとる。
- 2
煎り大豆は軽く水洗いし、水をきる。胚芽精米は洗米して、水を切っておく。
- 3
炊飯釜に1と2、雑穀米、水（A）を加え、30分程浸水させてから炊飯する。
- 4
小鍋に☆を混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
- 5
炊き上がったご飯に白胡麻を加えて混ぜ、おにぎりを握る。
- 6
天板にオーブンシートを敷き、5を並べる。片面に4を塗り、180℃に熱したオーブンで表面が乾く程度に焼き上げる。
- 7
＜他の焼き方＞
トースターやグリルでも焼けます。ご使用の機器に合わせて温度や焼き時間を調整してください。
コツ・ポイント
お子さんと一緒におにぎりを握ったり、ホットプレートで焼いてもよいでしょう。
一人分の栄養価：エネルギー171kcal、たんぱく質5.6g、脂質2.8g、食塩相当量0.24g
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