茄子トマトのカレー風味チーズパン粉焼き
キラリさんの淳子ママ @cook_108459603
サポート先でリピート率が高い、茄子嫌いのお子さまも食べて頂いています
このレシピの生い立ち
茄子を食べやすくする方法を考えてました
茄子トマトのカレー風味チーズパン粉焼き
サポート先でリピート率が高い、茄子嫌いのお子さまも食べて頂いています
このレシピの生い立ち
茄子を食べやすくする方法を考えてました
作り方
- 1
茄子は一口大に切って油を全体に混ぜてラップをして電子レンジで４分加熱して柔らかくする
- 2
フライパンにオリーブ油、にんにく、切ったトマト入れて、トマトがくたくたになるまでゆっくり炒める
- 3
2に1を足して、塩、胡椒、カレー粉、あればガラムマサラ、はちみつ、入れて茄子もとろっとなるまで炒める
- 4
3を耐熱容器に入れて、粉チーズとパン粉を混ぜたものをふりかけて、トースターで１０分加熱
コツ・ポイント
トマトも茄子もトロトロがいいです
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