じゃが芋は皮をむき、厚めのいちょう切りにし、水にさらしアク抜きしてから硬めに下茹でする。

玉ねぎは3cm位の薄切りにする。

ベーコンは千切りにする。

フライパンにバターを熱しベーコンを炒め、玉ねぎを加えて炒め、火が通ってから塩・こしょうで調味する。

4に1のじゃが芋を加え炒め合わせて味を調え、みじん切りにしたパセリを加えて、さらに炒める。