■平椀■
高野豆腐を水で戻して軽く絞ったものと冷凍和野菜を水、白出汁、醤油、みりん、砂糖で煮る。

■壺椀■
いんげんをレンチンして醤油とごま油とごまで和える。

■汁椀■
鞠麩とわかめにお湯を注いで粉末出汁と醤油で味付け。

■高坏■
大根を塩もみして潰した梅干しで和える。