根菜茄子コク旨トマト甘味噌味温野菜サラダ
レンジで簡単肉の代わりに簡単調味料でシーフード風味のトマト甘赤味噌味がご飯によく合うコク旨さっぱりホクシャキ温野菜サラダ
このレシピの生い立ち
からあげビールさんの甘味噌鶏れんこんの味が気になり肉とラー油の代わりに簡単調味料でほんのりシーフードトマト風味にマイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方でさっぱり作ってみたレシピです。
根菜茄子コク旨トマト甘味噌味温野菜サラダ
レンジで簡単肉の代わりに簡単調味料でシーフード風味のトマト甘赤味噌味がご飯によく合うコク旨さっぱりホクシャキ温野菜サラダ
このレシピの生い立ち
からあげビールさんの甘味噌鶏れんこんの味が気になり肉とラー油の代わりに簡単調味料でほんのりシーフードトマト風味にマイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方でさっぱり作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱皿3つに◎と●と○を合わせておきます（●あれば赤味噌、○はあればトマトジュースでも大丈夫です。）
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- 2
さつま芋は1cmくらいの短冊切りか棒状に切り少し水に浸しておきます（今回２皿は少し大根にしています）今回8カットずつです
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- 3
人参は薄めの短冊切りにしておきます（今回１皿は無しにして4カットずつです）
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- 4
1の耐熱皿3つにさつま芋と人参を3等分に置いてよくまぜます
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- 5
ズッキーニは乱切りにしてごま油と鶏ガラを絡めておきます（今回6カットずつです）
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- 6
4にズッキーニを3等分に乗せます
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- 7
6に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 8
7をレンジ500wで4〜5分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 9
8をよくまぜます
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- 10
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています今回6カット8カットずつで、1皿玉ねぎ多めです）
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- 11
しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます（今回3房7カットずつで、1皿椎茸多めです。）
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- 12
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7カットずつで1皿少し多めです）
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- 13
しめじ椎茸玉ねぎ茄子は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 14
13に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 15
9に14を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 16
15にふんわりラップをしてレンジ500wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 17
すりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 18
17をラップなしでレンジ500wで３〜4分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
好みでごまを散らして完成です
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- 21
鶏ガラと少量の中濃ソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。
- 22
フライパンで蓮根と鶏胸肉の炒め物にする場合はレシピIＤ5098561をご覧下さい
- 23
キッチンペーパーで包む事で短い加熱時間で程よく火が通り、崩れにくくなります。包まない場合１分長くして調整して下さい。
- 24
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1人前は大根と人参無にしています
- 25
少量の酢とケチャップと蜂蜜でトマト風味にさっぱり仕上げています。ケチャップをチューブ生姜にしてレモン風味にしても。
- 26
味噌にポン酢とチューブ生姜を加える事で赤味噌風味にしています。酸味が苦手な方はポン酢を麺つゆにしても。味噌だけでも。
- 27
今回赤だし味噌の代わりに赤味噌でさっぱり仕上げましたが、赤だし味噌があればそちらにするか、味噌に豆板醤等でピリ辛にしても
- 28
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 29
今回ラー油のは代わりにトマト風味にさっばり仕上げましたが、酸味が苦手な方はラー油にしてピリ辛にしあげても
コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方21〜29もご覧下さい
つくれぽ
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