豆腐は水切りし、好みの大きさの角切りにする。

長ねぎは縦半分に切り、薄い斜め切りにする。
島にんにくは粗みじん、ピパーツの実はみじん切りにする。

中華鍋（またはフライパン）に米油をひき、豚ひき肉を中火で炒める。

ひき肉から油が出たら、島にんにく、乾燥島とうがらし、ピパーツの実を加えて炒める。

香りが立ったら長ねぎを加えてさっとひと混ぜし、豆腐、水、沖縄そばだしの素を加えて煮る。

豆腐が熱くなり味が入ったら、春雨を加えて煮る。
春雨が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。