乾燥芽ひじきはたっぷりの水で戻す。

かぼちゃは種とわたをとり、耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えて600Wのレンジで6分加熱する。皮を取り、熱いうちに潰す。

フライパンに豚ひき肉と水気を切った①のひじきを加えて肉の色が変わるまで炒めたら、☆の材料を加えて煮からめる。

②に③を加えて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸める。★の材料を合わせた液にくぐらせてから、パン粉をまぶす。

鍋にサラダ油を5mmくらい注ぎ、180度に熱したら④を加えて時々転がしながら、全体がこんがりするまで揚げ焼きする。