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ナスとベーコンとオリーブのパスタ
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ナスとベーコンとオリーブのパスタ-レシピのメイン写真

ナスとベーコンとオリーブのパスタ

tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797

ナスはオイルとの相性バッチリ。トマトと合わせるのも鉄板だけど、シンプルにベーコンの旨味とニンニクの香りにオリーブの食感が加わってと旨味たっぷりのひと皿になります。
オイルは少し多めかな、と言うくらいが美味しいと個人的に思います。
ワインのおつまみにもピッタリの簡単レシピです。

ナスはオイルとの相性バッチリ。トマトと合わせるのも鉄板だけど、シンプルにベーコンの旨味とニンニクの香りにオリーブの食感が加わってと旨味たっぷりのひと皿になります。
オイルは少し多めかな、と言うくらいが美味しいと個人的に思います。
ワインのおつまみにもピッタリの簡単レシピです。

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ナスとベーコンとオリーブのパスタ

tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797

ナスはオイルとの相性バッチリ。トマトと合わせるのも鉄板だけど、シンプルにベーコンの旨味とニンニクの香りにオリーブの食感が加わってと旨味たっぷりのひと皿になります。
オイルは少し多めかな、と言うくらいが美味しいと個人的に思います。
ワインのおつまみにもピッタリの簡単レシピです。

ナスはオイルとの相性バッチリ。トマトと合わせるのも鉄板だけど、シンプルにベーコンの旨味とニンニクの香りにオリーブの食感が加わってと旨味たっぷりのひと皿になります。
オイルは少し多めかな、と言うくらいが美味しいと個人的に思います。
ワインのおつまみにもピッタリの簡単レシピです。

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材料

ひとり分
  • スパゲッティ お好きなだけ。80〜100gが目安。
  • ナス 1−2本(3cmくらいの短冊形にカット。飾り用に輪切りも少々)
  • ベーコン 1−2枚(お好みで。食べやすい大きさにカット)
  • オリーブ 8−10個くらい
  • にんにく 1かけ(芯を取って薄くスライス)
  • 鷹の爪 1本(種を抜いて大まかにちぎる)
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。にんにくと鷹の爪を入れ香りがしてきたらベーコンを投入。

  2. 2

    弱目の中火でベーコンに焼き目が入ってきたらナスを投入。
    軽く塩してベーコンの脂をナスで吸わせるイメージでじっくり炒める。

    • ナスとベーコンとオリーブのパスタ作り方2写真
  3. 3

    火が入ったらオリーブを投入。しばらく炒め合わせる。
    フライパンの中が乾いてきたらパスタの茹で汁を入れ調整する。

  4. 4

    茹で上がったスパゲッティを入れて、オリーブオイルを回しかける。
    塩で味を見ながらしっかり混ぜ合わせたら完成。

    • ナスとベーコンとオリーブのパスタ作り方4写真

コツ・ポイント

特に難しくないレシピですが奥が深いと思っています。
ナスはじっくりとベーコンの脂を使って火を入れると本当に美味しい。
ワインでも片手に焦らずじっくり作りましょう。

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tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797
2024/08/22 13:22に公開
Threads → @_tantankitchen.在宅の時のランチ。会社から帰ってからの夕食。手軽に済ませたいけどテイクアウトや駅前の牛丼や定食はちょっと抵抗がある。そんな人に向けたレシピです。ここに掲載しているのものは実際に自分がササっと作っているものばかり。だから材料も調味料も目分量なのです、が、一応目安を入れてます。全く料理をやったことがない、という方にはちょっとハードルあるかもですが、ある程度自分で作っていて”自分味”に少し飽き気味の方には見ていただきたい。レシピ本より簡単に気楽にビールやワイン片手にどうぞ。ランチや軽い夕食、そしておつまみにもなるレシピです!
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このレシピのキーワード

パスタ なす ベーコン にんにく オリーブ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24010726
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