ナスとベーコンとオリーブのパスタ

tantan kitchen @cook_107852797
ナスはオイルとの相性バッチリ。トマトと合わせるのも鉄板だけど、シンプルにベーコンの旨味とニンニクの香りにオリーブの食感が加わってと旨味たっぷりのひと皿になります。
オイルは少し多めかな、と言うくらいが美味しいと個人的に思います。
ワインのおつまみにもピッタリの簡単レシピです。
ナスとベーコンとオリーブのパスタ
ナスはオイルとの相性バッチリ。トマトと合わせるのも鉄板だけど、シンプルにベーコンの旨味とニンニクの香りにオリーブの食感が加わってと旨味たっぷりのひと皿になります。
オイルは少し多めかな、と言うくらいが美味しいと個人的に思います。
ワインのおつまみにもピッタリの簡単レシピです。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。にんにくと鷹の爪を入れ香りがしてきたらベーコンを投入。
- 2
弱目の中火でベーコンに焼き目が入ってきたらナスを投入。
軽く塩してベーコンの脂をナスで吸わせるイメージでじっくり炒める。 - 3
火が入ったらオリーブを投入。しばらく炒め合わせる。
フライパンの中が乾いてきたらパスタの茹で汁を入れ調整する。 - 4
茹で上がったスパゲッティを入れて、オリーブオイルを回しかける。
塩で味を見ながらしっかり混ぜ合わせたら完成。
コツ・ポイント
特に難しくないレシピですが奥が深いと思っています。
ナスはじっくりとベーコンの脂を使って火を入れると本当に美味しい。
ワインでも片手に焦らずじっくり作りましょう。
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