茗荷は大きめに切ります。1/2から1/4

豚肉は一口大に切り、茄子とピーマンも大きめに切ります。

サラダオイルを大1入れ豚肉に日が通ったら茄子、ピーマンを入れます。

砂糖、味噌、顆粒だしを入れ仕上げに茗荷を入れ仕上げる。味噌はお好みで。