しまあじは、５㎜幅、みょうがは輪切り、万能ねぎは小口切り、生姜は１㎜角の微塵切りにします。

しまあじに、薬味を加えざっくり混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

器に大葉を敷き、しまあじを盛り、あればすだちの輪切り
わさびを添えます。