クリームチーズ入り茶碗蒸し
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
なめらかなクリームチーズソフトでコク旨アップ！だし×チーズの相性抜群な茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士の浅見寿子(えいようJoin)様ご監修。
【プロフィール】「病気になってから行う食生活改善の大変さ」や「普段から健康的な食事を意識することの重要性」を実感し、ヘルシーランチの販売他、栄養関連のコラム執筆や商品開発、栄養指導に従事。
クリームチーズ入り茶碗蒸し
なめらかなクリームチーズソフトでコク旨アップ！だし×チーズの相性抜群な茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士の浅見寿子(えいようJoin)様ご監修。
【プロフィール】「病気になってから行う食生活改善の大変さ」や「普段から健康的な食事を意識することの重要性」を実感し、ヘルシーランチの販売他、栄養関連のコラム執筆や商品開発、栄養指導に従事。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮を剥き、いちょう切りにして茹でる。
- 2
かまぼこはスライス、三つ葉は葉と茎を分け、茎は1cm程度の長さに切る。
- 3
「クリームチーズソフト300g」は冷蔵から常温に戻す。
-
- 4
卵をボウルに割り入れ、溶く。
- 5
④のボウルに③のクリームチーズソフト、★の調味料を入れてよく混ぜ、ざるで濾す。
- 6
茶碗蒸しの器に、にんじん、かまぼこ、三つ葉の茎と葉を入れ、⑤の卵液を注ぎ、容器に蓋をする。
- 7
⑥をスチコン用のバットに並べて、[スチーム・85℃・20分]で蒸す。
- 8
【夕食献立】
・ごはん
・ぶりの照り焼き
◎クリームチーズ入り茶碗蒸し
・かぼちゃの煮物 -
- 9
【嚥下対応】
①三つ葉は使用しない。
②かまぼこはカニカマや軟らかいつみれなどに変更する。 -
コツ・ポイント
「クリームチーズソフト300g」は、クリームチーズを使用しやすいように柔らかくしました。裏ごしの手間を省くことができ、製菓・製パン等に幅広く使用できるナチュラルチーズです。
つくれぽ
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