豚肉のチーズ入り中華煮

チーズと豚肉は相性バッチリ◎食物繊維が摂取できる減塩チーズで健康志向の方にもオススメです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士の浅見寿子(えいようJoin)様ご監修。
【プロフィール】「病気になってから行う食生活改善の大変さ」や「普段から健康的な食事を意識することの重要性」を実感し、ヘルシーランチの販売他、栄養関連のコラム執筆や商品開発、栄養指導に従事。
豚肉のチーズ入り中華煮
チーズと豚肉は相性バッチリ◎食物繊維が摂取できる減塩チーズで健康志向の方にもオススメです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士の浅見寿子(えいようJoin)様ご監修。
【プロフィール】「病気になってから行う食生活改善の大変さ」や「普段から健康的な食事を意識することの重要性」を実感し、ヘルシーランチの販売他、栄養関連のコラム執筆や商品開発、栄養指導に従事。
作り方
- 1
豚肉に塩をなじませて、下味をつける。
- 2
キャベツはざく切り、しいたけはスライス、ねぎは小口切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。
- 3
油を引いた鍋で①と②を炒める。
- 4
③の鍋に水、酒、みりん、醤油を入れて煮る。
- 5
片栗粉に分量外の水を入れて水溶き片栗粉を作り、④の鍋に入れ、とろみをつける。
- 6
⑤に「食物繊維&減塩カットチーズ5(500g)」を加えて、さっと混ぜる。
- 7
【昼食献立】
・ごはん
◎豚肉のチーズ入り中華煮
・ナムル
・黄桃缶 - 8
【嚥下対応】
①キャベツは葉先の軟らかい部分のみを使用する。
➁しいたけは使用しない。
③野菜が柔らかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
「食物繊維&減塩カットチーズ5(500g)」は、チーズ10gで0.6g以上の食物繊維が摂取できます。塩分(食塩相当量)を25%以上カットしています。
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