チーズ入りビーフシチュー風
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
濃厚なシチュールウにフォンデュソースを合わせました。まろやかな風味に◎
このレシピの生い立ち
管理栄養士／スポーツフードアドバイザーの山田美穂(えいようJoin)様ご監修。
【プロフィール】給食委託会社5年、老人福祉施設8年経験。給食管理と栄養ケアマネジメントに携わり、対象者のQOL維持・増進に努める。現在はフリーランスとして活動。
チーズ入りビーフシチュー風
濃厚なシチュールウにフォンデュソースを合わせました。まろやかな風味に◎
このレシピの生い立ち
管理栄養士／スポーツフードアドバイザーの山田美穂(えいようJoin)様ご監修。
【プロフィール】給食委託会社5年、老人福祉施設8年経験。給食管理と栄養ケアマネジメントに携わり、対象者のQOL維持・増進に努める。現在はフリーランスとして活動。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは1.5cm角、たまねぎは0.7cm幅のスライス、にんじんは一口大の乱切り、鶏肉は一口大に切る。
- 2
穴あきホテルパンに➀の野菜を並べ、油をまぶし、[スチーム・100℃・10分]で加熱する。
- 3
➁とは別の穴あきホテルパンに①の鶏肉を入れ、[スチーム・100℃・10分]で加熱する。
- 4
鍋で水を沸かし、ビーフシチュールウを入れて溶かす。溶けてトロミがついたら「チーズフォンデュソース」を加えてよく混ぜる。
-
- 5
深型ホテルパンに②、③を入れて④を注ぐ。蓋をして[コンビ・蒸気量100%・150℃・20分］で加熱する。
- 6
【朝食献立】
・食パン
◎チーズ入りビーフシチュー風
・マカロニサラダ
・いちご
・牛乳 -
- 7
【嚥下対応】
①鶏肉を同量の鶏ひき肉に変更する。 -
コツ・ポイント
「チーズフォンデュソース600g」は、チーズフォンデュ風味のチーズソースです。チェダーチーズ、エメンタールチーズ、ゴーダチーズを使用しています。
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