1.なすを縦に6等分、均等の厚さにスライス

ボウルに合挽きミンチ肉を入れて粘りが出るまでよく練り、たまねぎ(みじん切り)、豆腐、合わせ味噌、マヨネーズを混ぜ合わせる

フライパンに油を多めにひき、なすを焼く。軽く焼き色がついたら、ひっくり返しもう片面も同じように焼き、お皿に取り出す。

耐熱皿にクッキングペーパーをひき、なすを2枚並べて2.を薄く敷き、大葉をひく。これをあと2回繰り返す。

4.をトースターで5分ほど焼き、焼けたらピザ用チーズをのせて、焼き色がつくまでさらに5分ほど焼く。

食べやすい大きさに切り、器に盛り付けると完成。