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スパイス香る自家製ジンジャーエール
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スパイス香る自家製ジンジャーエール-レシピのメイン写真

スパイス香る自家製ジンジャーエール

カシオトーンラヴァー
カシオトーンラヴァー @cook_107740585

スパイス香る、爽やかで辛口(とは言っても辛味は強くはない)自家製ジンジャーエールシロップ

スパイス香る、爽やかで辛口(とは言っても辛味は強くはない)自家製ジンジャーエールシロップ

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スパイス香る自家製ジンジャーエール

カシオトーンラヴァー
カシオトーンラヴァー @cook_107740585

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材料

だいたい400ml
  • 新生姜 312g
  • 根生姜 100g(1袋)
  • きび砂糖 312g
  • レモン 1個
  • 水 312ml
  • はちみつ 大さじ1-2
  • スパイス
  • クローブ(ホール) 10粒程
  • ナツメグ(パウダー) 少々
  • シナモンスティック 2本
  • 黒胡椒(ホール) 10粒程
  • 鷹の爪 2本
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作り方

  1. 1

    新生姜、根生姜を薄切りにして鍋に入れる

  2. 2

    新生姜と同量の砂糖を用意し、生姜と和えて水分が出るまで放置

  3. 3

    新生姜と同量の水を鍋に入れる

  4. 4

    スパイスと輪切りにしたレモンとはちみつを入れて火にかけて沸騰させる

  5. 5

    沸騰したら弱火にして2-30分ほど煮出して写真くらい茶色くなったら完成

    • スパイス香る自家製ジンジャーエール作り方5写真
  6. 6

    炭酸水で割って完成。牛乳やお湯割り、シャンディガフやモスコミュールにもオススメです

コツ・ポイント

新生姜と水と砂糖は常に1:1:1。それ以外の分量は割と自由でいい。スパイスもお好きな物を調合してみてください。

余った生姜はそのまま食べてもかなり美味しいです。おやつにしました。

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カシオトーンラヴァー
カシオトーンラヴァー @cook_107740585
2024/09/01 11:54に公開

このレシピのキーワード

新しょうが はちみつ スパイス レモン トウガラシ しょうが

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