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簡単！茄子の豚肉巻ソテー
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簡単！茄子の豚肉巻ソテー-レシピのメイン写真

簡単！茄子の豚肉巻ソテー

料理と趣味の部屋
料理と趣味の部屋 @cook_108246105

今直売所で　出盛りの茄子がお安いので買って来ました。
久々に　豚肉巻ソテーが食べたくなり　仕上げはポン酢正油とレモンを絞って爽やかにいただきます♪

今直売所で　出盛りの茄子がお安いので買って来ました。
久々に　豚肉巻ソテーが食べたくなり　仕上げはポン酢正油とレモンを絞って爽やかにいただきます♪

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簡単！茄子の豚肉巻ソテー

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料理と趣味の部屋 @cook_108246105

今直売所で　出盛りの茄子がお安いので買って来ました。
久々に　豚肉巻ソテーが食べたくなり　仕上げはポン酢正油とレモンを絞って爽やかにいただきます♪

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材料

２人分
  • ○長い豚バラ肉 ３枚
  • ○大き目の茄子 1.5本分
  • ★片栗粉 大匙２
  • ★生姜の搾り汁 小匙２
  • ★サラダ油／胡麻油 各大匙１
  • ■【トッピング】　●キャベツの千切り １カップ位
  • ●ポン酢正油 大匙１～１.5
  • ●擂りごま 大匙1～１.5
  • ●レモンスライス厚切り １枚
  • ●彩りにミニトマト／大葉など。 少々
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作り方

  1. 1

    縦４等分に切りにした茄子に　半分に切った豚バラ肉を巻き　片栗粉を上から振りかけてまぶします。楊枝で止めなくてもOKです。

    • 簡単！茄子の豚肉巻ソテー作り方1写真
  2. 2

    フライパンに弱火で油を熱し全面に焦げ目が付く様に返しながら３分位焼く。生姜の搾り汁も振り１分蓋をし蒸らし焼きにする。

    • 簡単！茄子の豚肉巻ソテー作り方2写真
  3. 3

    器にキャベツの千切りの大盛りをしてから　②をその上に盛り付けて　ポン酢とレモンを添えて　白胡麻を振り完成です♪

    • 簡単！茄子の豚肉巻ソテー作り方3写真
  4. 4

    ジャガイモと茄子の残りで　味噌汁を作り添え付けました。

    • 簡単！茄子の豚肉巻ソテー作り方4写真
    • 簡単！茄子の豚肉巻ソテー作り方4写真

コツ・ポイント

焼き油は少な目にして　弱火で両面に焦げ目が付く位　焼くと美味しいです。

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料理と趣味の部屋
料理と趣味の部屋 @cook_108246105
2024/09/01 13:22に公開

このレシピのキーワード

豚肉巻き なす 大葉 片栗粉 キャベツ ミニトマト 豚バラ肉 ゴマ レモン しょうが

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