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プッタネスカ-レシピのメイン写真

プッタネスカ

tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797

自分で料理を作るようになった頃、あるレシピ本を読んで作ってみたのがこのプッタネスカでした。
娼婦風などという少々刺激的なキーワードですが忙しい娼婦がサッと作って食べたとかお金のない娼婦でも作れるシンプルなパスタとかいろいろ説があるようです。いずれにしても庶民の味ってところなんでしょうか。
パスタの基本形とも言えるオーソドックスだけど味わい深いパスタ。簡単ですが飽きない味です。

自分で料理を作るようになった頃、あるレシピ本を読んで作ってみたのがこのプッタネスカでした。
娼婦風などという少々刺激的なキーワードですが忙しい娼婦がサッと作って食べたとかお金のない娼婦でも作れるシンプルなパスタとかいろいろ説があるようです。いずれにしても庶民の味ってところなんでしょうか。
パスタの基本形とも言えるオーソドックスだけど味わい深いパスタ。簡単ですが飽きない味です。

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tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797

自分で料理を作るようになった頃、あるレシピ本を読んで作ってみたのがこのプッタネスカでした。
娼婦風などという少々刺激的なキーワードですが忙しい娼婦がサッと作って食べたとかお金のない娼婦でも作れるシンプルなパスタとかいろいろ説があるようです。いずれにしても庶民の味ってところなんでしょうか。
パスタの基本形とも言えるオーソドックスだけど味わい深いパスタ。簡単ですが飽きない味です。

自分で料理を作るようになった頃、あるレシピ本を読んで作ってみたのがこのプッタネスカでした。
娼婦風などという少々刺激的なキーワードですが忙しい娼婦がサッと作って食べたとかお金のない娼婦でも作れるシンプルなパスタとかいろいろ説があるようです。いずれにしても庶民の味ってところなんでしょうか。
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材料

ひとり分
  • スパゲティ お好きなだけ。80〜100gが目安。
  • にんにく 1かけ(芯を取って薄くスライス)
  • 鷹の爪 1本(種を抜いて大まかにちぎる)
  • ケイパー お好きな量(5-6粒くらい 半分に切る)
  • オリーブ お好きな量(5-6個くらい 半分に切る)
  • アンチョビ お好きな量(フィレ2枚くらい)
  • オリーブオイル 適量
  • 白ワイン 適量(1/3カップくらい)
  • 塩 適量
  • トマト缶 1/3くらい
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイル、にんにくと鷹の爪を入れ熱する。

  2. 2

    良い香りがしてきたらケイパーとオリーブ、アンチョビは軽く焦がしてからトマトを投入。白ワインを入れて飛ばしつつ軽く煮込む。

    • プッタネスカ作り方2写真
  3. 3

    トマトの水気がなくなり全体がまとまったら茹で上がったパスタを入れて全体をあえてオリーブオイルをひと回しして出来上がり。

    • プッタネスカ作り方3写真
    • プッタネスカ作り方3写真

コツ・ポイント

アンチョビはフィレでなくてもチューブでも。軽く焦がして風味よくお使いください。
お皿に残った具材はぜひバゲット載せて簡単なブルケッタにして食べてくださいね。これはこれでワインのおつまみになるかも!

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tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797
2024/09/02 23:43に公開
Threads → @_tantankitchen.在宅の時のランチ。会社から帰ってからの夕食。手軽に済ませたいけどテイクアウトはちょっと抵抗がある。そんな人に向けたレシピです。ここに掲載しているのものは実際に自分がササっと作っているものばかり。だから材料も調味料も目分量なのです、が、一応目安を入れてます。全く料理をやったことがない、という方にはちょっとハードルあるかも。でも簡単に作れますので、気楽にビールやワイン片手にどうぞ。
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このレシピのキーワード

パスタ トマト缶 にんにく アンチョビ オリーブ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24047596
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