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なし飴★りんご飴
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なし飴★りんご飴-レシピのメイン写真

なし飴★りんご飴

Mamanoaji☆
Mamanoaji☆ @cook_40330614

秋の果物の梨に、カリッカリのアメをコーティングしました!
水分が多くて、とってもジューシー(о´∀`о)
期間限定の旬の美味しさをどうぞ♪

飴の黄金比レシピなので、失敗は少ないと思います。
りんご飴や苺アメ、ブドウ飴も一緒に作っちゃお!

秋の果物の梨に、カリッカリのアメをコーティングしました!
水分が多くて、とってもジューシー(о´∀`о)
期間限定の旬の美味しさをどうぞ♪

飴の黄金比レシピなので、失敗は少ないと思います。
りんご飴や苺アメ、ブドウ飴も一緒に作っちゃお!

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なし飴★りんご飴

Mamanoaji☆
Mamanoaji☆ @cook_40330614

秋の果物の梨に、カリッカリのアメをコーティングしました!
水分が多くて、とってもジューシー(о´∀`о)
期間限定の旬の美味しさをどうぞ♪

飴の黄金比レシピなので、失敗は少ないと思います。
りんご飴や苺アメ、ブドウ飴も一緒に作っちゃお!

秋の果物の梨に、カリッカリのアメをコーティングしました!
水分が多くて、とってもジューシー(о´∀`о)
期間限定の旬の美味しさをどうぞ♪

飴の黄金比レシピなので、失敗は少ないと思います。
りんご飴や苺アメ、ブドウ飴も一緒に作っちゃお!

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材料

中サイズ6個分
  • グラニュー糖 400g
  • 水 120g
  • 梨orりんご 6こ
  • ★★★★★ ★★
  • 《8個分》
  • グラニュー糖 530g
  • 水 160g
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作り方

  1. 1

    梨のヘタのところに割り箸を刺す。
    裏側から絶対出ないように気をつけて下さい。

    • なし飴★りんご飴作り方1写真
  2. 2

    クッキングシートか、くっつかないアルミホイルをまな板や、天板の上に敷いておく。
    《なし飴を乾かすところです》

  3. 3

    グラニュー糖と、水を鍋に入れて
    中火にかける。

    ★ここから、ぜーったいに混ぜたりしないで下さい!!!

    • なし飴★りんご飴作り方3写真
  4. 4

    大きな泡が、小さめになってきて、
    箸で液を少し取りシートに落とすと固まる固さになればあと少し!
    (わりと時間かかります)

    • なし飴★りんご飴作り方4写真
    • なし飴★りんご飴作り方4写真
  5. 5

    黄金色に色づいてきたら、飴の完成。
    火を止め、火傷に気をつけて、アメを梨に絡ませて、アルミホイルの上に置いて冷まします。

    • なし飴★りんご飴作り方5写真
  6. 6

    そのまま常温で冷まして出来上がり!
    冷蔵庫に入れると、より飴がパリッとして、梨が冷えて美味しいです♪

    • なし飴★りんご飴作り方6写真
  7. 7

    当日中に食べるのをオススメします。保存は冷蔵庫で。

    りんご飴は2日後も◎ですが、梨飴は皮が変色するので当日推奨です。

    • なし飴★りんご飴作り方7写真
  8. 8

    赤いリンゴも、しっかり赤いものを選べば、着色料無しでも綺麗に赤く発色します♪
    (飴を煮詰める時間の目安は約20分です)

コツ・ポイント

とにかく、飴がしっかりと出来上がるまで、混ぜたり触らないことが一番大事だと思います。
ブクブクと全体的に透明なアメ状になるまでは、触ると結晶化して、一からやり直すしかなくなるので、ご注意ください!

あとは、梨は常温のものを使用して下さい。

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Mamanoaji☆
Mamanoaji☆ @cook_40330614
2024/09/06 14:32に公開
食べることが好きです。息子が美味しそうに食べてる様子を見るのがなにより大好きです♡3人家族なので3人前のレシピが多い。少しでも簡単に、大さじ小さじを使わないで、なるべく量りながら作れるようにしています。自分のための覚え書き用と、友達にシェアするようにククパ利用です(о´∀`о)
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このレシピのキーワード

あめ りんご飴 りんご 梨

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24058405
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