なし飴★りんご飴

秋の果物の梨に、カリッカリのアメをコーティングしました!
水分が多くて、とってもジューシー(о´∀`о)
期間限定の旬の美味しさをどうぞ♪
飴の黄金比レシピなので、失敗は少ないと思います。
りんご飴や苺アメ、ブドウ飴も一緒に作っちゃお!
なし飴★りんご飴
秋の果物の梨に、カリッカリのアメをコーティングしました!
水分が多くて、とってもジューシー(о´∀`о)
期間限定の旬の美味しさをどうぞ♪
飴の黄金比レシピなので、失敗は少ないと思います。
りんご飴や苺アメ、ブドウ飴も一緒に作っちゃお!
作り方
- 1
梨のヘタのところに割り箸を刺す。
裏側から絶対出ないように気をつけて下さい。 - 2
クッキングシートか、くっつかないアルミホイルをまな板や、天板の上に敷いておく。
《なし飴を乾かすところです》 - 3
グラニュー糖と、水を鍋に入れて
中火にかける。★ここから、ぜーったいに混ぜたりしないで下さい!!!
- 4
大きな泡が、小さめになってきて、
箸で液を少し取りシートに落とすと固まる固さになればあと少し!
(わりと時間かかります) - 5
黄金色に色づいてきたら、飴の完成。
火を止め、火傷に気をつけて、アメを梨に絡ませて、アルミホイルの上に置いて冷まします。 - 6
そのまま常温で冷まして出来上がり!
冷蔵庫に入れると、より飴がパリッとして、梨が冷えて美味しいです♪ - 7
当日中に食べるのをオススメします。保存は冷蔵庫で。
りんご飴は2日後も◎ですが、梨飴は皮が変色するので当日推奨です。
- 8
赤いリンゴも、しっかり赤いものを選べば、着色料無しでも綺麗に赤く発色します♪
(飴を煮詰める時間の目安は約20分です)
コツ・ポイント
とにかく、飴がしっかりと出来上がるまで、混ぜたり触らないことが一番大事だと思います。
ブクブクと全体的に透明なアメ状になるまでは、触ると結晶化して、一からやり直すしかなくなるので、ご注意ください!
あとは、梨は常温のものを使用して下さい。
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