じゃが芋の皮を剥き、１mm幅くらいの細切りにする。その後塩コショウして下味をつける。

熱したフライパンにオリーブ油をしき、まず半量分のじゃが芋を焼き付ける。

ヘラ等で円形に形を整え、スライスチーズを乗せ、さらに残り半分のじゃが芋を覆いかぶせる。

フライパンを揺すってじゃが芋を滑らせ、形がある程度まとまったら裏返してもう片面も焼く。

バターも加え蓋をして蒸し焼きにする。時折ひっくり返しながら両面こんがり焼きつける。

表面に香ばしい焼き色がついたら、適当なお皿に盛って、包丁で６分割する。

乾燥パセリを散らし、お好みでケチャップを回しかける。