チョコバナナケーキ
黒くなってきたバナナの消費に
おいしくできたので覚書
アプリでひらく作り方
- 1
バナナをよく潰してラム酒、バニラ、ヨーグルト大匙２杯と混ぜる
粉類を合わせてふるう又は泡だて器でグルグルかき混ぜておく - 2
型に紙を敷く／オーブン予熱200℃
- 3
柔らかくしたバターを練り、砂糖を入れ白っぽくふわっとするまで泡だて器でよく混ぜ、卵を1個ずつ加えながらさらによく混ぜる
- 4
ゴムベラに持ち替え、②に潰したバナナを入れて混ぜ、さらに粉類を入れて切るようによく混ぜ込む
- 5
タネを型に流し入れて真ん中をくぼませるように整え、オーブンを180℃に下げ、40分ほど焼く
- 6
真ん中あたりに串などを刺して生のタネがつかなくなるまで焼き、焼き上がったら冷めるまで切らない
コツ・ポイント
※焼き始め15分ほどで表面が固まったらナイフで真っ直ぐ縦に切れ目を入れ、後半170℃に下げて焼くのが良い
※バナナペーストに粉の一部を少しだけ予め混ぜ込んでおくと沈みにくい
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