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茄子のガーリック肉味噌ソテー
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茄子のガーリック肉味噌ソテー-レシピのメイン写真

茄子のガーリック肉味噌ソテー

キラリさんの淳子ママ
キラリさんの淳子ママ @cook_108459603

にんにく、豆板醤を調節すればお子さまも食べれます♪

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茄子のガーリック肉味噌ソテー

キラリさんの淳子ママ
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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 豚肉挽肉 100g
  • 味噌 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 小さじ2
  • にんにく 1片
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作り方

  1. 1

    茄子は食べやすい大きさに切ってごま油をまぶして電子レンジで3分加熱

  2. 2

    フライパンににんにく豆板醤入れて挽肉炒める

    • 茄子のガーリック肉味噌ソテー作り方2写真
  3. 3

    2に1を入れて茄子が柔らかくなるまでゆっくり炒める

    • 茄子のガーリック肉味噌ソテー作り方3写真
  4. 4

    酒、醤油、砂糖、味噌入れて混ぜる

  5. 5

    4に水溶き片栗粉を入れて混ぜる

コツ・ポイント

肉を炒める時油を入れなくても、茄子をレンチンした時の油で充分です
茄子をとろとろにするのに弱火で焦げないようにゆっくり炒めるといいです

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キラリさんの淳子ママ
キラリさんの淳子ママ @cook_108459603
2024/09/08 02:49に公開
小さなお子様がいる家庭でサポートのお仕事をしています。食生活アドバイザー、野菜スペシャリスト、東京都ベビーシッター認定。
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このレシピのキーワード

肉味噌 なす 豚肉 ひき肉 片栗粉 にんにく 酒 味噌

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