ヤツガシラの皮をむく。
かゆくなるので注意

ごぼうは皮を包丁で削り、ささがきにし水に浸しておく。

洗った野菜、ヤツガシラを一口大にカット

豚肉も食べやすいように切る。

鍋にごま油をいれ、野菜を炒める。
２～３分炒めたら、肉をいれる。
崩れないように、まぜる。

2分後、水と顆粒だしを投入。

沸騰したら、灰汁をとる。

中弱火で１０分茹でる。

一番大きい野菜に火が通ったら、味噌をときいれる。

弱火で5分程度、煮る。完成