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色々な味噌を使った豚汁
色々な味噌を使った豚汁
ヤツガシラの皮をむく。
かゆくなるので注意
ごぼうは皮を包丁で削り、ささがきにし水に浸しておく。
洗った野菜、ヤツガシラを一口大にカット
豚肉も食べやすいように切る。
鍋にごま油をいれ、野菜を炒める。
2~3分炒めたら、肉をいれる。
崩れないように、まぜる。
2分後、水と顆粒だしを投入。
沸騰したら、灰汁をとる。
中弱火で10分茹でる。
一番大きい野菜に火が通ったら、味噌をときいれる。
弱火で5分程度、煮る。完成
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