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豚バラとミョウガの麺つゆ
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豚バラとミョウガの麺つゆ-レシピのメイン写真

豚バラとミョウガの麺つゆ

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

ミョウガの時期のうどん、蕎麦のつゆは、我が家はこれです。
豚肉がトロンとしてミョウガの風味が麺とよく合います。
熱いつゆをかける時は七味があると直良し!
冷たくしてつけ麺にする時は冷やすと動物性脂肪が固まるのでスプーンなどで取るといいです。
我が家は風味よく食べるので、熱いつゆに冷えた麺をつけて(鴨南蛮みたいに)食べることがほとんどです。
騙されたと思って一度作ってみてください。
つけ麺用のレシピなので、熱々を麺にかける時は薄めに作っています。
#うどん汁
#つけ麺用

ミョウガの時期のうどん、蕎麦のつゆは、我が家はこれです。
豚肉がトロンとしてミョウガの風味が麺とよく合います。
熱いつゆをかける時は七味があると直良し!
冷たくしてつけ麺にする時は冷やすと動物性脂肪が固まるのでスプーンなどで取るといいです。
我が家は風味よく食べるので、熱いつゆに冷えた麺をつけて(鴨南蛮みたいに)食べることがほとんどです。
騙されたと思って一度作ってみてください。
つけ麺用のレシピなので、熱々を麺にかける時は薄めに作っています。
#うどん汁
#つけ麺用

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豚バラとミョウガの麺つゆ

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

ミョウガの時期のうどん、蕎麦のつゆは、我が家はこれです。
豚肉がトロンとしてミョウガの風味が麺とよく合います。
熱いつゆをかける時は七味があると直良し!
冷たくしてつけ麺にする時は冷やすと動物性脂肪が固まるのでスプーンなどで取るといいです。
我が家は風味よく食べるので、熱いつゆに冷えた麺をつけて(鴨南蛮みたいに)食べることがほとんどです。
騙されたと思って一度作ってみてください。
つけ麺用のレシピなので、熱々を麺にかける時は薄めに作っています。
#うどん汁
#つけ麺用

ミョウガの時期のうどん、蕎麦のつゆは、我が家はこれです。
豚肉がトロンとしてミョウガの風味が麺とよく合います。
熱いつゆをかける時は七味があると直良し!
冷たくしてつけ麺にする時は冷やすと動物性脂肪が固まるのでスプーンなどで取るといいです。
我が家は風味よく食べるので、熱いつゆに冷えた麺をつけて(鴨南蛮みたいに)食べることがほとんどです。
騙されたと思って一度作ってみてください。
つけ麺用のレシピなので、熱々を麺にかける時は薄めに作っています。
#うどん汁
#つけ麺用

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材料

  • ミョウガ 10〜15個
  • 豚バラ肉 200g
  • ごま油 大さじ1/2
  • 3倍めんつゆ 150cc
  • 水 250cc
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉は1cmにカットする。
    ミョウガも5mmほどの斜め切りにする。

    • 豚バラとミョウガの麺つゆ作り方1写真
    • 豚バラとミョウガの麺つゆ作り方1写真
  2. 2

    ごま油を熱して強火で豚バラ肉とミョウガをしっかり炒める。

    • 豚バラとミョウガの麺つゆ作り方2写真
    • 豚バラとミョウガの麺つゆ作り方2写真
  3. 3

    めんつゆと水を入れて沸騰するまで煮る。
    沸騰したら極弱火にして30分煮込んで完成です。

    • 豚バラとミョウガの麺つゆ作り方3写真
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ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
2024/09/08 12:24に公開
ここ数年はグルテンフリーです。思いついた料理を備忘録として利用しています。が‼︎作ったレシピを見返すと、なんと!美味しそうなものが一つもないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれません。が!これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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みょうが 豚バラ肉

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