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食べやすい♡ 黄金比！ゴーヤーナムル
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食べやすい♡ 黄金比！ゴーヤーナムル-レシピのメイン写真

食べやすい♡ 黄金比！ゴーヤーナムル

沖縄料理研究家かおる
沖縄料理研究家かおる @cook_40373110

ナムルが好きだけど

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＼茹でこぼし無し／で
ビタミンを逃がさない！
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材料

作りやすい分量
  • ゴーヤー 1本 200g
  • 塩麹　 大さじ1〜2
  • 鶏ガラスープの素　 小さじ1
  • Aニンニク （すりおろし） 小さじ1
  • Aコチュジャン（甘口） 小さじ1
  • Aごま油　 大さじ1
  • A白ゴマ　 大さじ2
  • A輪切りとうがらし　 小さじ1
  • ★コチュジャンのメーカーによって塩分が異なります
  • ★塩麹の分量を調整ください
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーは半分に切り、種とワタを取り除き、スライスする。

    • 食べやすい♡ 黄金比！ゴーヤーナムル作り方1写真
    • 食べやすい♡ 黄金比！ゴーヤーナムル作り方1写真
  2. 2

    耐熱容器に①・塩麹・鶏ガラの素を
    加え混ぜ合わせ、10分置く。

    • 食べやすい♡ 黄金比！ゴーヤーナムル作り方2写真
    • 食べやすい♡ 黄金比！ゴーヤーナムル作り方2写真
  3. 3

    ラップをして電子レンジ600w3分加熱する。

    • 食べやすい♡ 黄金比！ゴーヤーナムル作り方3写真
  4. 4

    熱いままAを加え混ぜる。

    • 食べやすい♡ 黄金比！ゴーヤーナムル作り方4写真
  5. 5

    器に盛り出来上がり♪

    • 食べやすい♡ 黄金比！ゴーヤーナムル作り方5写真

コツ・ポイント

◾️ポイント
・下味を付け、10分ほど置いてから
レンジで加熱すると苦味が軽減します。

◾️こんな方にオススメ
・ゴーヤー好きな方❤︎
・ナムル好きな方！
・ビタミンC不足な方！
・常備菜が好きな方！

ご参考にしてみてくださいね〜！

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沖縄料理研究家かおる
沖縄料理研究家かおる @cook_40373110
2024/09/10 06:48に公開
はいたーい♡沖縄料理研究家・管理栄養士の宮澤かおる　です。＼食べたものが身体をつくる／ →【ぬちぐすい】をモットーに沖縄の『食』を伝える専門家として活動中。手に入らない食材は、代替え食材もご紹介しています。ぜひ、作ってみてくださいね♪▼公式Instagramでは動画も配信中♡【 riyuukiyuu1026 】沖縄料理研究家で検索を♪
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このレシピのキーワード

ナムル ゴーヤ こうじ にんにく コチュジャン トウガラシ

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