鶏チャーシューがゴロゴロと入って子供も大人も満足なお惣菜パン
●をすべて合わせて捏ね機で捏ねる。６分後にバターを加え合計15分くらい捏ねる。
２倍の大きさになるまで１次発酵。
5分割してベンチタイム。
直径12㌢の円形に広げて真ん中に鶏チャーシューと5等分したゆで卵を置く。
コッペ型になるように上下をつまんで閉じる。
ひと回り大きくなるまで２次発酵。
クープナイフや包丁で切れ込みを入れて塗りたまごをしてマヨネーズをかけ、200度に予熱したオーブンで10分〜焼いて完成。
鶏チャーシューの油分が生地に付くと閉じ目が開いてくっつかないので心配な場合は最初に大きく広げておくといいと思います。
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