作り方
- 1
長ねぎは輪切りに切ります。青い部分もいれると色合いが良くなります。
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- 2
ご飯に鶏ガラスープ(粉末)をふりかけ強火で炒めます
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- 3
ご飯が全体に火が通ったら長ねぎを入れます。塩、胡椒も全体にふりかけます
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- 4
全体に炒めたら、一旦味見をして塩加減を確認します。真ん中をあけます。
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- 5
卵をおとします
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- 6
崩しながら半熟位に火を通します
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- 7
ご飯と混ぜ合わせます
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- 8
フライパンを少し傾け、端に醤油を入れます。醤油に少し火を通します。
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- 9
ご飯と混ぜます
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- 10
できあがりです
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コツ・ポイント
作り始めたら一気に仕上げられるので簡単です。ベチャベチャにならないコツは、卵を真ん中で半熟位までかき混ぜながら火を通すことと火加減は強火です。また、醤油だけに火を通すので風味も良くなります。
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