秋に食べたい！我が家のもつ煮込み♪
北のごはん @cook_109554094
手間はかかりますが食材の旨みがしっかり出ていて美味しいもつ煮込みです！
おかずやお酒のおつまみなどにどうぞ！
スーパーでたまたま豚モツを見つけたので
作ってみました！
秋に食べたい！我が家のもつ煮込み♪
手間はかかりますが食材の旨みがしっかり出ていて美味しいもつ煮込みです！
おかずやお酒のおつまみなどにどうぞ！
スーパーでたまたま豚モツを見つけたので
作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
モツは軽く水気を拭き取っておきます
- 2
大根を薄くいちょう切りにして電子レンジで3〜4分加熱します
- 3
長ネギは小口切り、焼き豆腐とこんにゃくは水気を拭き取り、豆腐は手でちぎり、こんにゃくはスプーンで1口大にちぎります
- 4
生姜は皮をむいておろし、鷹の爪は種を取って薄く輪切りにします
- 5
大きめの鍋に水と昆布を入れ、中火で煮立たせます
- 6
煮立ったら昆布を取り、そこへ鷹の爪と長ネギ以外の食材を全て入れます。
- 7
蓋をして火が通るまで約1時間煮込みます
- 8
煮込んだら1度火を止め、☆の調味料を全て入れ、再び火をつけます
- 9
味見をしながら好みの味に仕上がったら鷹の爪と長ネギを加え煮込みます
- 10
出来上がったら火を止めて完成です
コツ・ポイント
焼き豆腐とこんにゃくは手やスプーンでちぎる事で断面から味が染みやすくなります！
出来れば1時間以上置くと味が染みて美味しくなります！
鷹の爪は2本でもそこそこ辛いので小さな
お子さんのいる家庭や辛い物が苦手な方は入れない事をおすすめします。
つくれぽ
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