鶏もも肉とオクラのニンニク炒め
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
鶏もも肉とオクラを合わせ調味料は控えめ。ニンニクを効かせた炒め物に。NHK「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された「オクラと鶏肉のにんにく炒め」を参考にしました。
鶏もも肉とオクラのニンニク炒め
鶏もも肉とオクラを合わせ調味料は控えめ。ニンニクを効かせた炒め物に。NHK「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された「オクラと鶏肉のにんにく炒め」を参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏は◇を振って下味をつ常温に戻す。オクラはガクを除き斜め半分に切る。ニンニクは薄切りにして芯を除く。
-
- 2
フライパンに油をひきニンニクを加えてから弱めの中火にかける。手前に傾けニンニクが薄茶色になるまで揚げ焼きにして取り置く。
-
- 3
2の油気に1の鶏を皮下で並べる。中火で3分くらい焼いて裏返す。さらに3分くらい加熱し両面に焼き色がついたら取り置く。
-
- 4
3の油気を中火にかけてオクラを加え焼き色をつける。
-
- 5
4に2のニンニクと3の鶏を戻す。よく混ぜた☆を加えて絡め強火にかけ汁気を飛ばす。
-
- 6
5を器に移せばできあがり。お好みで粗挽き黒胡椒を振るのもアリ。
-
コツ・ポイント
1では、まず鶏に下味をつけることから始めます。オクラは適量の塩で板摺りをし、サッと洗ってペーパーで水気を除きます。ニンニクを薄切りにするうちに、鶏の下味が馴染みます。2と3では、取り置いた際の油気をフライパンに戻してください。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24069958
