家でガスと電気が使えないために、外でBBQ風のチゲ鍋
網で鶏もも肉を焼いて火が通ったら、キッチンペーパーで脂を取る
壺にチンゲン菜と舞茸を入れて炒める
❷にキムチを混ぜて火が通ったら、鶏もも肉と豆板醤、だし味噌、醤油、みりんを入れてよく混ぜる
水を入れて味の調整をする
豆腐を入れて一味唐辛子をかけてよく混ぜて煮立ったら完成
鶏肉を一度火にかけて脂を取ることで火の通り具合や味が安定します。
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